2009年06月02日
* ﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙ&ﾌﾙｰﾂ Jr. ﾏｲｽﾀｰ 合格 *
迷っていたのですが、ついに決心して「日本ﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙ&ﾌﾙｰﾂﾏｲｽﾀｰ協会」の
資格取得に挑戦した結果 無事にﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙ&ﾌﾙｰﾂJr.ﾏｲｽﾀｰに合格しました
いわゆる「野菜ｿﾑﾘｴ」です
まだまだﾋﾖｯｺ
ですが、この資格を活かしていきたいと思いご縁があって 神戸新聞社の文化講座「野菜ｿﾑﾘｴの野菜＆果物講座」の
助手を務めさせて頂いています*
講師の方は全国に20人もいないﾍﾞｼﾞﾌﾙのｼﾆｱﾏｲｽﾀｰを取得されていて
ご自身も「ﾍﾞｼﾞﾌﾙｶﾌｪ 百菜」のｵｰﾅｰさんでもあります
毎月の講座の内容をほんの一部 ご紹介
第２回目 ５月27日（水）
今回のﾃｰﾏは *** 「ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙ」と「ﾄﾏﾄ」
ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙ科ｱﾅﾅｽ属の多年草 原産地：南米
国産のものは５～８月が旬
形が松笠（pine cone）に似て、味がﾘﾝｺﾞ（apple）の様に甘酸っぱいことからこの名が付いた
特徴：ﾌﾞﾛﾒﾗｲﾝというたんぱく質分解酵素を含む
見分け方：軸が太く下膨れのもの、葉が緑でﾋﾟﾝと立っているもの
