C3
http://ikora.tv
http://honwaka.ikora.tv
穂野果菜おやつとごはん 幸房*空 -kuu-
http://honwaka.ikora.tv
植物性素材のみで作る、ココロと身体に優しい「穂野果菜おやつ」と「穂野果菜ごはん」
ja
Wed, 03 Jul 2013 11:00:00 +0900
Sat, 08 Dec 2018 18:07:11 +0900
http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss
CLOG
くう*
http://honwaka.ikora.tv
* ほのかな 幸房 * HP * ゆるゆる日和 * blog
-
* フードライフセミナーのお知らせ *
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* フードライフセミナー vol.3 *
日時: 7月13日(土) 10:00~11:30
16日(火) 13:00~14:30
場所:「自家焙煎珈琲もくれん」さん
(島崎町じゃんじゃん横丁)
参加費: 1000円 + お飲み物代(別途)
(おやつ 付き、資料代+食材費 込み)
定員: 5名様程度
講師: くう*
(ジュニア野菜ソムリエ、フードアナリスト、
薬膳アドバイザー、食生活アドバイザー、
フードコーディネーターetc...)
テーマ: マクロビオティックのいろは③
旬の作物について(和製ハーブ)
申込: kuu-tyist*hotmail.co.jp
(「*」を「@」に変換して送信してください)
※ 内容は少し変更になることもございます
詳しくはHPやblogなどでもお知らせ致します
どうぞお気軽にお問い合わせ下さい*
---------------------------------------------------------------------
マクロビオティックや薬膳、食育の観点から
食べものや食生活についてお話をします
旬の野菜や果物についても少し
たまご・乳製品・白いお砂糖を使わないおやつを食べながら、
もくれんさんの美味しい珈琲を飲みながら、の
雑談を交えたゆったりしたお話会です*
おやつ等の準備があるため、
お申し込みはなるべく3日前までにお願いします
直前でも空きがあれば大丈夫です☆
-----------------------------------------------------------------------
※ 毎月2回の開催です*
内容はどちらも同じですので、ご都合の良い日でお申し込み下さい◎
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http://honwaka.ikora.tv/e920647.html
http://honwaka.ikora.tv/e920647.html
* 講座・食育 *
Wed, 03 Jul 2013 11:00:00 +0900
-
* フードライフセミナーのお知らせ *
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* フードライフセミナー vol.2 *
日時: 6月15日(土) 10:00~11:30
18日(火) 13:00~14:30
場所:「自家焙煎珈琲もくれん」さん
(島崎町じゃんじゃん横丁)
参加費: 1000円 + お飲み物代(別途)
(おやつ 付き、資料代+食材費 込み)
定員: 5名様程度
講師: くう*
(ジュニア野菜ソムリエ、フードアナリスト、
薬膳アドバイザー、食生活アドバイザー、
フードコーディネーターetc...)
テーマ: マクロビオティックのいろは②
旬の作物について(夏野菜)
申込: kuu-tyist*hotmail.co.jp
(「*」を「@」に変換して送信してください)
※ 内容は少し変更になることもございます
詳しくはHPやblogなどでもお知らせ致します
どうぞお気軽にお問い合わせ下さい*
---------------------------------------------------------------------
マクロビオティックや薬膳、食育の観点から
食べものや食生活についてお話をします
旬の野菜や果物についても少し
たまご・乳製品・白いお砂糖を使わないおやつを食べながら、
もくれんさんの美味しい珈琲を飲みながら、の
雑談を交えたゆったりしたお話会です*
おやつ等の準備があるため、
お申し込みはなるべく3日前までにお願いします
直前でも空きがあれば大丈夫です☆
-----------------------------------------------------------------------
※ 今月から月2回の開催です*
内容はどちらも同じですので、ご都合の良い日でお申し込み下さい◎
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http://honwaka.ikora.tv/e911844.html
http://honwaka.ikora.tv/e911844.html
* 講座・食育 *
Mon, 03 Jun 2013 11:00:00 +0900
-
* フードライフセミナーのお知らせ *
* フードライフセミナー vol.1 *
日時: 5月30日(木) 13:00~14:30
場所:「自家焙煎珈琲もくれん」さん
(島崎町じゃんじゃん横丁)
参加費: 1000円 + お飲み物代(別途)
(おやつ付、食べ比べの食材費 込)
定員: 5名様程度
講師: くう*
(ジュニア野菜ソムリエ、フードアナリスト、
薬膳アドバイザー、食生活アドバイザー、
フードコーディネーターetc...)
テーマ: マクロビオティックのいろは
旬の作物について
申込: kuu-tyist*hotmail.co.jp
(「*」を「@」に変換して送信してください)
※ 内容は少し変更になることもございます
詳しくはHPやblogなどでもお知らせ致します
どうぞお気軽にお問い合わせ下さい*
---------------------------------------------------------------------
マクロビオティックや薬膳、食育の観点から
食べものや食生活についてお話をします
旬の野菜や果物についても少し
たまご・乳製品・白いお砂糖を使わないおやつを食べながら、
もくれんさんの美味しい珈琲を飲みながら、の
雑談を交えたゆったりしたお話会です*
おやつ等の準備があるため、
お申し込みはなるべく3日前までにお願いします
直前でも空きがあれば大丈夫です☆
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※ 20日(月)に簡単な説明会を行います*
詳しくは 「こちら」をご覧ください*
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http://honwaka.ikora.tv/e904441.html
http://honwaka.ikora.tv/e904441.html
* 講座・食育 *
Wed, 15 May 2013 11:30:00 +0900
-
* フードライフセミナーのお知らせ *
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* フードライフセミナー vol.3 *
日時: 11月20日(火) 13:00~14:00
場所:「自家焙煎珈琲もくれん」さん
(島崎町じゃんじゃん横丁)
参加費: 1000円 + お飲み物代(別途)
(おやつ 付、食べ比べの食材費 込)
定員: 6名様程度
講師: くう*
(ジュニア野菜ソムリエ、フードアナリスト
薬膳アドバイザー、食生活アドバイザー
フードコーディネーターetc...)
テーマ: 食品表示の基礎
「芋類」「柿」について
申込: kuu-tyist*hotmail.co.jp
(「*」を「@」に変換して送信してください)
※ 内容は少し変更になることもございます
詳しくはHPやblogなどでもお知らせ致しますが、
どうぞお気軽にお問い合わせ下さい*
---------------------------------------------------------------------
今までの旬の野菜や果物のお話に加えて
食べものや食生活についてお話をさせて頂いています
旬の野菜や果物、マクロビオティックの基本も少し
卵や乳製品を使わないおやつを食べながら、
もくれんさんの美味しい珈琲を飲みながら、の
雑談を交えたゆったりしたお話会です*
おやつ等の準備があるため、
お申し込みはなるべく3日前までにお願いします
直前でも空きがあれば大丈夫です☆
http://honwaka.ikora.tv/e836111.html
http://honwaka.ikora.tv/e836111.html
* 講座・食育 *
Tue, 06 Nov 2012 11:00:00 +0900
-
* フードライフセミナーのお知らせ *
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*フードライフセミナー vol.2 *
日時: 9月18日(火) 11:00~12:00
場所:「自家焙煎珈琲もくれん」さん
(島崎町じゃんじゃん横丁)
参加費: 1000円 + お飲み物代(別途)
(おやつ 付、食べ比べの食材費 込)
定員: 6名様程度
講師: くう*
(ジュニア野菜ソムリエ、フードアナリスト
食生活アドバイザー、フードコーディネーターetc...)
テーマ: マクロビオティックの食事指針
秋の野菜、果物について
申込: kuu-tyist*hotmail.co.jp
(「*」を「@」に変換して送信してください)
※ 内容は少し変更になることもございます
詳しくはHPやblogなどでもお知らせ致しますが、
どうぞお気軽にお問い合わせ下さい*
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前回から、今までの旬の野菜や果物のお話に加えて
食べものや食生活についてお話をさせて頂いています
旬の野菜や果物、マクロビオティックの基本も少し
卵や乳製品を使わないおやつを食べながら、
もくれんさんの美味しい珈琲を飲みながら、の
雑談を交えたゆったりしたお話会です*
おやつ等の準備があるため、
お申し込みはなるべく3日前までにお願いします
直前でも空きがあれば大丈夫です☆
http://honwaka.ikora.tv/e811126.html
http://honwaka.ikora.tv/e811126.html
* 講座・食育 *
Fri, 07 Sep 2012 10:00:00 +0900
-
* フードライフセミナーのお知らせ *
約1年ぶりにセミナーを再開したいと想います*
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*フードライフセミナー*
テーマ:【マクロビオティックの基本と和製ハーブのお話】
日時: 7月10日(火) 11:00~12:00
場所:「自家焙煎珈琲もくれん」さん
(島崎町じゃんじゃん横丁)
参加費: 1000円 + ドリンク代(別途)
(おやつ 付、食べ比べの食材費 込)
定員: 6名様程度
講師: くう*
【ジュニア野菜ソムリエ、フードアナリスト
食生活アドバイザー etc...】
申込: kuu-tyist*hotmail.co.jp
(「*」を「@」に変換して送信してください)
日程や場所、内容、お気軽にお問い合わせ下さい*
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今回からは、今までの旬の野菜や果物のお話に加えて
「マクロビオティック」の基礎の基礎を 少しお話させて頂く予定です
おやつを食べながら、もくれんさんの美味しい珈琲を飲みながらの
ゆーったりしたお話会です*
おやつ等の準備があるため、
お申し込みはなるべく3日前までにお願いします
直前でも空きがあれば大丈夫です☆
詳しくは、こちらの「日記」もよろしくお願いします*
http://honwaka.ikora.tv/e781182.html
http://honwaka.ikora.tv/e781182.html
* 講座・食育 *
Mon, 25 Jun 2012 11:00:00 +0900
-
* 「食ネット学習会」のご案内 *
小さく講演をさせて頂けることになりました*
お話のテーマは【マクロビオティック】について
まだまだ勉強したてなので、本当に簡単なお話しか出来ませんが
分かりやすく お伝え出来ればと想っています
この季節、気を付けないといけない「食中毒」についてのお話も
どなたでもご参加出来るみたいです☆
以下、「食ネット」さんのチラシから
-------------------------------------------------
◇ 食ネット第45回学習会と総会のご案内 ◇
学習会主テーマ:健康に生きるために
講演1:マクロビオティックについて
講演2:最近の食中毒事情と予防対策について
日時:7月16日(土)<食ネット第45回学習会と総会>
(総会13:30~13:50 学習会14:00~16:00)
場所:和歌山大学地域連携・生涯学習センター1F講義室
(和歌山市西高松1-7-20 TEL073-427-4623)
講演1:マクロビオティックについて
講師:*ほのかな 幸房 くう*
講演2:最近の食中毒事情と予防対策について
講師:料理研究家 鯨 徳代 先生
定員:40名(申し込み先着順)
参加費:無 料(ただし、試食、資料代200円)
◇◆参加申し込み先◆◇
食ネット:山一小百合さん
TEL/FAX:427-3496
http://honwaka.ikora.tv/e621949.html
http://honwaka.ikora.tv/e621949.html
* 講座・食育 *
Wed, 06 Jul 2011 17:00:00 +0900
-
* 第5回『*ベジフルセミナー』 *
第5回目の『*ベジフルセミナー』、無事終了です
ご参加下さった皆さま、ありがとうございました*
今回のテーマは、【豌豆(えんどう)】と【蚕豆(そらまめ)】
用意したのは… [きぬさや] [スナップエンドウ] [オランダさや]
たくさん頂いた、[うすいえんどう] [一寸蚕豆] [赤蚕豆]
それに 実家で採れる「甘夏」をお土産に*
種類のご紹介
*きぬさや …莢が若い内に早採りする「さやえんどう」の総称
赤花、白花系がある 緑が濃く、実が感じられないほど薄いものが上質
*オランダさや …大莢種 きぬさやに比べて色が薄い 花は赤紫色
*スナップエンドウ …アメリカからの輸入品種 莢と実の両方を食べる
*うすいえんどう …実を食べる代表的品種 莢も実も薄い緑色
形はふっくらと大きめ 「紀州うすい」は和歌山県の特産品
*一寸蚕豆 …一粒が3センチ(一寸)くらいの大粒 いまではこれが主流に
おやつは 『新たまねぎとタケノコのパウンドケーキ』
『うぐいすクリーム』『蚕豆餡と蚕豆の甘煮』に、甘夏を添えて*
新たまねぎを甘みが出るまでじっくり蒸し煮して、ペースト状にし
みりんやはちみつで甘く煮詰めたタケノコを細かくして中に
(ちなみに、実家で採れる…というか生えてくるタケノコです☆)
クリームは、先日 豌豆を茹でて作った「うぐいすクリーム」
甘煮豆は、茹でた蚕豆をはちみつなどで煮込んだもの
一寸蚕豆と赤蚕豆の2種類の餡も 少しずつ
今回もIKORAの皆さんにご参加頂き、
さっちーさん、ゆうみんさん、みゅうママさん、
みつきさん、*emi*さん、ほらさん
本当にありがとうございました! *^^*
和歌山は全国でも有数の「えんどう」の産地
豆にも色んな種類があって、それぞれに味わいが違って面白いです
タケノコのおやつは、やや挑戦的なので緊張してましたが
半ば無理矢理に召し上がって頂き ほっとしました (*ノ ノ)
豆の餡の食べ比べも出来たので、作って良かったな と☆
まだまだ勉強不足なところが多いですが、
もっと色んなお話を皆さんで出来たら と想っています
さらにパワーアップして戻ってきますね ^^
どうぞ見捨てずに。。。またのご参加お待ちしています*
最後の方、熱く語り過ぎてませんでしたか!?
すごいお恥ずかしいです… (〃_〃)
場所をお借りしたのは、じゃんじゃん横丁の「珈琲もくれん」さん
いつもお世話になります ありがとうございます*
それぞれの野菜についての詳しい話は…
こちら の日記の最後も ご参考に*
ちょこっとだけ ほっと一息です☆
http://honwaka.ikora.tv/e597615.html
http://honwaka.ikora.tv/e597615.html
* 講座・食育 *
Thu, 19 May 2011 17:30:00 +0900
-
* 「野菜ソムリエコミュニティ」総会 *
「野菜ソムリエコミュニティ和歌山」の、今年度総会が行われました
場所はビッグ愛11Fにある「オテル・ド・ヨシノ」
有名な吉野シェフが和歌山に開かれたお店です
なんと、来和されていた吉野シェフのご挨拶も頂けました!
昨年、新しく資格を取得された 新会員さん達を交えた懇親会*
和歌山には100名ほどの「野菜ソムリエ」資格者がいらっしゃり、
そのうちコミュニティに参加しているのは53名
新しく参加された皆さんも増え、ますます活気付いていけば良いなと☆
昨年開催した「料理教室」や「親子ベジフルフェスタ」のように、
一般の方々と一緒に色んな愉しいイベントが開催出来れば と想っています*
残念ながら、都合により総会のみで退席。。。
和歌山の食材をふんだんに使われているお料理や、
チーズプロフェッショナル協会さまによる基調講演など
貴重な機会を逃したことが とても残念です
-------------------------------------------------------
19日の『*ベジフルセミナー』
お申込み下さった皆さま、ありがとうございます☆
定員となりましたので、一度〆切らせて頂きますが
もしまだご興味ありな方は、ご遠慮なくお問い合わせ下さい*
いつも、本当にありがとうございます* ^^
http://honwaka.ikora.tv/e597137.html
http://honwaka.ikora.tv/e597137.html
* 講座・食育 *
Sun, 15 May 2011 19:00:00 +0900
-
* 第5回『*ベジフルセミナー』のお知らせ *
第5回『*ベジフルセミナー』 のお知らせ
日時: 5月19日(木)11:30~12:30
「自家焙煎珈琲もくれん」さん
(島崎町 じゃんじゃん横丁内)
参加費: 1000円 + ドリンク代(別途)
(プチおやつ 付、食べ比べの食材費 込)
定員: 6名様程度
講師: くう*
【ジュニア野菜ソムリエ、食生活アドバイザー、
フードアナリスト、フードコーディネーターetc...】
---------------------------------------------------------
旬の野菜や果物について 食べ比べをしながら
野菜ソムリエのひよこがお話させて頂きます
お茶を飲みながらの ゆったりしたセミナーです*
-----------------------------------------------------------
申込み: kuu-tyist@hotmail.co.jp
または こちらへのコメント、直接のメールでもOKです*
※内容など お気軽にお問い合わせ下さい*
*****************************************
申込みは なるべく3日前までですが
直前でも、空きがあれば可能です*
今日は『立春』*
暦の上では夏ですが、まだまだ冷えに縮こまる日々です…
そして… 迷い悩む。。。
http://honwaka.ikora.tv/e592234.html
http://honwaka.ikora.tv/e592234.html
* 講座・食育 *
Fri, 06 May 2011 19:30:00 +0900
-
* 第4回『*ベジフルセミナー』 *
第4回目の『*ベジフルセミナー』、終了しました*
ご参加下さった皆さま、ありがとうございました*
今回のテーマは 【大根】と【柑橘類】*
用意したのは… [青首大根] [レディーサラダ] [ラディッシュ]
柑橘類は、[いよかん] [三宝柑] [八朔](実家で採れるものです*)
それに 苺の[さがほのか]を添えて*
種類のご紹介
*青首大根 … 一般に出回っているもの 水分が多くやわらかく、煮崩れしにくい
*ラディッシュ … 直径2cmほどの球形 赤玉が有名でサラダなどに用いられる
*レディーサラダ(紅大根) … 三浦市の特産 外皮は赤く、内部は白い生食用
*伊予柑 … 果皮はやや厚めだがむきやすく、ジューシーで甘酸のバランスが良い
*三宝柑 … 和歌山の特産品 三方に乗せて城藩主に献上されていたことからこの名が
*八朔 … ブンタンの雑種 甘みと酸味が適度にあり、ほんのり苦みも 果皮は厚め
*さがほのか … 酸味が少なく甘い苺で西日本を中心に人気、中の果肉が白い
おやつは 『しょうがのパウンドケーキ』『大根とりんごのみぞれゼリー』
『大根のグラッセ』に、苺豆乳ソース、季節の果物を散らして*
パウンドには、しょうがをたっぷり練り込み
大根とりんごを皮ごとすりおろして ゆるく固めたゼリー
グラッセは、はちみつシロップに下茹でした大根を漬け込んだもの
今回もIKORAの皆さんにご参加頂き、
さっちーさん、ゆうみんさん、梓ママさん、
みつきさん、さとまるさん、R cafeさん
ありがとうございました *^-^*
ですが!!
今回は反省点が盛りだくさんなので
この場をお借りして、言い訳と訂正をさせて下さい… (*ノ ノ)
【訂正+補足説明】
・大根を下茹でをする時には米のとぎ汁か、
米やぬかを加えた湯でゆでると独特のクセが抜ける
・ひげ根の跡が真っ直ぐ並んでいて、穴が小さいものが甘いとされる
・「もみじおろし」でビタミンCを破壊しないために
酢やレモン汁を落とすと、破壊酵素の働きを押さえる
・首の部分は辛みが弱く、生食用に最適
(なます、サラダ、おろし、刺し身のつまに)
・中央は最も甘みが強く一番美味しい、太さも揃いどんな煮物にも最適
(おでん、ふろふき大根に)
・先端の部分は辛みが強く、味の濃い料理向き
辛みは煮ると、甘みに変化
話し切れなかった「調理する時のコツ」も併せて書いてます ^^
おやつ作りも失敗した上に 説明不足と間違った説明するなんて
まだまだだ! って想い知らされました
皆さんの温かさに どれほど助けられているか
何度も言うと嘘くさいかもですが! 感謝しまくりなのです
本当にありがとうございました*
こんなんですが、もっと頑張りますので
これからも愉しんで ゆるゆるご参加下さると嬉しいです*
場所をお借りしたのは、じゃんじゃん横丁の「珈琲もくれん」さん
いつもいつも ありがとうございます*
それぞれの野菜についての詳しい話は…
こちら の日記の最後も ご参考に*
http://honwaka.ikora.tv/e554848.html
http://honwaka.ikora.tv/e554848.html
* 講座・食育 *
Wed, 23 Feb 2011 11:30:00 +0900
-
* 業務連絡です! *
明日の『*ベジフルセミナー』
募集定員を上回りましたので 締め切らせて頂きます☆
お申し込み下さった皆さま、ありがとうございます*
ご参加下さる皆様には、再度になりますが 後ほどご連絡致します *^-^*
一つ… お詫びがあります…
お出しする予定のおやつを 失敗してしまい…
こんなところで言い訳するのも、プロとして情けないです
おやつは、おやつ
肝心のセミナー内容を充実させるように頑張ります!
どうぞ、お気をつけていらして下さい*
もくれんさん、宜しくお願い致します*
http://honwaka.ikora.tv/e555857.html
http://honwaka.ikora.tv/e555857.html
* 講座・食育 *
Mon, 21 Feb 2011 17:30:00 +0900
-
* 第4回『*ベジフルセミナー』のお知らせ *
第4回『*ベジフルセミナー』 のお知らせ
日時: 2月 22日(火)11:30~12:30
「自家焙煎珈琲もくれん」さん
(島崎町 じゃんじゃん横丁内)
【予備日】 2月20日(日) 13:00~14:00
「take "A" cafe」さん
(ぶらくり丁、ドンキホーテビル2F)
参加費: 1000円 + ドリンク代(別途)
(おやつ 付、食べ比べの食材費 込)
定員: 5名様程度
講師: くう*
【ジュニア野菜ソムリエ、食生活アドバイザー、
フードアナリスト、フードコーディネーターetc...】
---------------------------------------------------------
旬の野菜や果物について 食べ比べをしながら
野菜ソムリエのひよこがお話させて頂きます
お茶を飲みながらの ゆったりしたセミナーです*
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申込み: kuu-tyist@hotmail.co.jp
または こちらへのコメント、直接のメールでもOKです*
※日程や場所、内容など お気軽にお問い合わせ下さい*
***************************************
ご希望の方、お申し込みがあれば【予備日】にも開催致します
日程により、場所、時間が違いますのでご注意下さい
いずれか、ご都合の良い方でお申し込み下さい*
申込みは、どちらも なるべく3日前までですが
直前でも、空きがあれば可能です*
お気軽にお問い合わせ下さい*
http://honwaka.ikora.tv/e549015.html
http://honwaka.ikora.tv/e549015.html
* 講座・食育 *
Wed, 09 Feb 2011 15:00:00 +0900
-
* 『*ベジフルセミナー』 その2 を終えて… *
『*ベジフルセミナー』の第2部も無事に終了です*
ご参加下さった皆さま、ありがとうございました*
内容は、28日に行ったものと同じです*
前回同様、食べ比べ用にりんごを5種類、
それから、実家で採れる [富有柿] 、キウイ
この柿とキウイは、ベジフルセミナーにご参加下さった皆様に
お土産として お持ち帰り頂いています* ^^
今日は、参加される皆さんのご都合に合わせ、
時間差で二度お話をするという 離れ業をしてみました☆
みょうらくのママさん、いつも一緒に出店して頂くR cafeさん、
やさい食堂さん、たまたま もくれんさんに来ていた知り合いの方 など
場所をお借りしたのは、じゃんじゃん横丁の珈琲もくれん さん
と、普段 お世話になっている皆さんに囲まれて
のびのびと動かせて頂きました*
いつも ありがとうございます*
2日間のセミナーで頂いた、ご感想の一部をご紹介…
○身近な「りんご」について、知らない事だらけで 勉強になった
○聞き取りやすく、話が解りやすくて、豆知識も面白かった
○回数が増すごとに、先生が先生らしくなってきている
○子供が小さい頃に知っていたら、身体に良いものを与えられていたと想う
○自宅の食材を見直し、調理器具も活用したい
『さつまいも×タマネギのカップケーキ』や
『人参クリーム』という一風変わった おやつにも
・自然な甘さが良い
・野菜嫌いの人でも食べられる
・いつもの身体に優しい味で、とても美味しい!
・初めて食べたものばかりで、すごく勉強になった
などなど しっかり味わって下さり、大絶賛頂いて恐縮です*
本当にたくさんの品種があるりんご
『りんごが赤くなれば、医者が青くなる』という諺もあるくらい
お気に入りの品種を見つけて下さいね*
わが和歌山が生産高1位を誇る 柿も、お忘れなく* ^^
次回の『*ベジフルセミナー』は
年明けの2、3月頃に出来れば良いな と考えております*
本当に皆さまがあってこそ…
支えて下さって ありがとうございます*
http://honwaka.ikora.tv/e508323.html
http://honwaka.ikora.tv/e508323.html
* 講座・食育 *
Tue, 30 Nov 2010 19:30:06 +0900
-
* 第3回『*ベジフルセミナー』 その1 *
『*ベジフルセミナー』の第1部、無事に終了*
ご参加下さった皆さま、ありがとうございました*
今回のテーマは 【柿】と【りんご】*
今回用意したりんごは… [サンふじ] [ジョナゴールド] [王林]
[シナノスイート] [シナノゴールド]の5種類に加え、
実家で採れる [富有柿] と、キウイを用意しました
食べ比べの感想
○「サンふじ」 …「国光」×「デリシャス」 国内生産が最も多い品種
果肉は硬めで歯応えがあり、やや酸味が強い 果汁が多い
○「ジョナゴールド」 …「紅玉」×「ゴールデン」 ツヤツヤした真っ赤な果皮
シャリシャリした食感で、果汁が多く酸味も感じられる
○「王林」 …「印度」×「ゴールデン」 緑黄色の果皮
香りが強く、糖度が14度と甘みも強い やわらかくサクサクした果肉
○「シナノスイート」 …「ふじ」×「つがる」 果皮には薄く縦縞、赤色
果汁が多く、とても甘くて香りも良い
○「シナノゴールド」 …「ゴールデンデリシャス」×「千秋」 果皮は黄色
サクサクとした食感で、果汁が多く やや酸味も感じられる甘さ
○「富有柿」 …やわらかく まったりとした甘さ
(これだけは自慢できるウチの柿です* )
おやつは 『さつまいも×タマネギのカップケーキ』にさつまいもクリームをのせ
『人参クリーム』に柿ピューレのソースを散らして*
今回もIKORAの皆さんにご参加頂き、
さっちーさん、みゅうママさん、ゆうみんさん、梓ママさん
ありがとうございました *^-^*
少人数で、今回もゆるゆると出来ました♪
ですが、やっぱりあれもこれも、それこそ【りんご】については
品種の多さ、「サンふじ」と「ふじ」の違いや りんごの皮がベタつく理由
りんごの「蜜」について などなど話したい事がたくさんで、
時間が足りず【柿】のお話はおあずけとなってしまいました
すみません…
今回も、場所を提供してくれた take "A" cafe さん
いつもいつも ありがとうございます*
30日(火)のお申し込みも 引き続きお受けしています*
それぞれの果物についての詳しい話は…
こちら の日記の最後も ご参考にされて下さい*
http://honwaka.ikora.tv/e508300.html
http://honwaka.ikora.tv/e508300.html
* 講座・食育 *
Sun, 28 Nov 2010 19:30:27 +0900
-
* 『*ベジフルセミナー』のお知らせ【訂正】 +α *
『*ベジフルセミナー』開催内容を一部 変更しました*
以前、告知した記事を訂正してありますので ご確認ください* → **
まだ確定ではありませんが、28日の方の残席は1~2名様
30日の方は、まだまだ大丈夫ですので
皆様、ご都合の宜しい方でお申し込み下さい*
------------------------------------------------------------
全く、個人的ですが…
TV取材なるものを受けてしまいました (- -
もちろん、お客(?)としての脇役で ですが
斜め後ろ姿が映るくらいだろうと想って行ったら
がっっつりインタビュー受けてしまいました…
短い放送ですので、カットされると想いますが
運悪く観てしまった方は …ごめんなさい (*ノ ノ)
http://honwaka.ikora.tv/e499464.html
http://honwaka.ikora.tv/e499464.html
* 講座・食育 *
Mon, 15 Nov 2010 19:00:01 +0900
-
* 『*ベジフルセミナー』のお知らせ *
第3回『*ベジフルセミナー』 のお知らせ
日時: 11月 28日(日) または 30日(火)
13:00~14:00
場所: 28日(日) → take "A" cafe さん
(ぶらくり丁、ドンキホーテビル2F)
30日(火) → 珈琲もくれん さん
(島崎町 じゃんじゃん横丁内)
参加費:1000円 + ドリンク代(別途)
(おやつ 付、食べ比べの食材費 込)
定員: 5名様
講師: くう*
【ジュニア野菜ソムリエ、食生活アドバイザー、フードアナリストetc...】
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旬の野菜や果物について 食べ比べをしながら
野菜ソムリエのひよこがお話させて頂きます
お茶を飲みながらの ゆったりしたセミナーです*
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申込み: kuu-tyist@hotmail.co.jp
または こちらへのコメント、「メッセージを送る」
直接のメールでもOKです*
※日程や場内容など、お気軽にお問い合わせ下さい*
***************************************
日曜日と平日の火曜日に設定し直しました
日程により、場所が違いますのでご注意下さい
いずれか、ご都合の良い方でお申し込み下さい*
申込みは、どちらも なるべく3日前までですが
直前でも、空きがあれば可能です*
お気軽にお問い合わせ下さい*
http://honwaka.ikora.tv/e497915.html
http://honwaka.ikora.tv/e497915.html
* 講座・食育 *
Mon, 08 Nov 2010 17:00:24 +0900
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* ベジフルセミナーのお伺い *
お知らせとお伺いです
11月21日(日) もしくは28日(日)に
第3回目の『*ベジフルセミナー』を開く予定です*
場所は前回同様「take"A"cafe」さんをお借りして
時間は13:30〜14:30
定員5、6名様、参加費用は1000円+ワンドリンク代
誠に勝手で 申し訳ないのですが
どちらかお申し込みが多かった日で、開催したいと想います
ご興味を持たれた方は、お気軽にご連絡下さい*
こちらにコメントでも直接メールでも構いません
(ですよ!みゅうママさん、さっちゃん☆ ^^ (笑 )
もちろん、有難い事に両日にお申し込みがあった場合は
2回開催させて頂きます*
無かった場合は… 無いです (- -;
皆様からのお問い合わせ、お待ちしております
また、何度もお知らせさせて頂くとは想いますが
どうぞ宜しくお願い致します*
http://honwaka.ikora.tv/e490482.html
http://honwaka.ikora.tv/e490482.html
* 講座・食育 *
Fri, 22 Oct 2010 19:00:15 +0900
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* 野菜ソムリエによる料理教室 *
本日 「野菜ソムリエコミュニティ和歌山」主催の
『和歌山の食材を使った 秋のベジフル料理教室』が開催されました*
知り合いの方も含め、14名様のお申込みを頂きました
今回のメニューは…
・柿たっぷり 本格ベジフルカレー
・和歌山産野菜のサラダ 特製柿ドレッシング
・クレオパトラのモロヘイヤスープ
じっくり炒め、じっくり煮込むことがポイントの今回のカレー
「家ではここまでしないから」「柿を料理に使うことに驚き」
など、皆さん興味たっぷり 熱心に調理に取り掛かっておられました
栄養部会長として 準備、連絡調整に取り掛かってきましたが
至らない点が多々あり、あたふたあたふた…
スタッフの皆さんに かなりご迷惑をかけました…
団体で動く事の大変さが解り、自分の未熟さも痛感
そこから色々学ぶ事がたくさんありました
とりあえずは 無事開催出来て一安心です*
講師の方はじめ スタッフの皆さん、お疲れ様でした
ご参加下さった皆様 ありがとうございました*
まだまだ ひよこの野菜ソムリエですが、見習って頑張ります!
http://honwaka.ikora.tv/e488943.html
http://honwaka.ikora.tv/e488943.html
* 講座・食育 *
Tue, 19 Oct 2010 19:00:11 +0900
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* 野菜ソムリエの『秋のベジフル料理教室』 *
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『和歌山の食材で作る 秋のベジフル料理教室』
和歌山で活動する野菜ソムリエ達が 地元の食材を使った
料理教室第2弾を開催します
今回のテーマ食材は「柿」
地産地消のレシピを ご家庭でも作ってみませんか?
食材の知識、ミニレクチャー付きです
日時:10月19日(火)10:00~13:00
場所:和歌山市中央コミュニティセンター (和歌山市三沢町)
募集人数:先着16名
参加費:2000円(材料費、保険料込)
お問い合わせ、お申込み先:
ベジフルコミュニティ和歌山
粂田(くめだ)さん 0737-82-5511
申込受付期間:10月2日(土)~8日(金)10:00~18:00
当日の持ち物:エプロン、筆記用具、タオル
※ どなたでもご参加頂けます
皆様 お誘い合わせのうえ ご参加下さい*
「ベジフルコミュティ和歌山」
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メニューは【果物たっぷりのベジフルカレー】
【柿ドレッシングのサラダ】、【クレオパトラのスープ】
など、和歌山県産の野菜や果物をふんだんに使用しています*
試作を兼ねたレクチャーを受けてきましたが
どれもとても美味しかったです*
皆様、ぜひぜひお申し込みを*
http://honwaka.ikora.tv/e481538.html
http://honwaka.ikora.tv/e481538.html
* 講座・食育 *
Tue, 05 Oct 2010 19:00:13 +0900