2011年03月29日
* マクロビオティック？「豆腐チーズケーキ」 *
『チーズケーキ』を焼きました*
といっても、「たまご・乳製品・白砂糖」無しの
マクロビオティック・スイーツ♪
＊ 豆腐チーズケーキ ＊
< 材料 >
○豆腐
○白味噌
○レモン汁
○米油
○甜菜糖
○小麦粉
【ポイント】
○豆腐をしっかり水切りすること
○なめらかな状態に撹拌すること
お豆腐と白味噌を使うと、まるでチーズケーキそのもの*
スクールのレシピでは、アーモンドスライスや長芋、葛粉を使いますが
アレンジして、シンプルな材料だけで挑戦
焼き上がってみると… 香ばしいチーズの（様な）香り☆
ふんわり膨らむものの、焼成後はやっぱりしぼみ
ややねっとりした どっしりした焼き上がり
もう少し 甘みとコクが欲しいところなので、
お出しするには、まだまだ改良しないと☆
