穂野果菜おやつとごはん　幸房*空 -kuu-

　

　念願のHashigo cafeさんへ行ってきました*

　お店の中は可愛い雑貨や飾り、ﾃﾞｨｽﾌﾟﾚｲで
　いつまで眺めていても飽きないくらい

　「Hashigo cafeさんの写真 」
　もっとたくさん撮れば良かったーと後悔です…

　でもまた近々ゆったりしに行きたいと思います   

　

　雨の予報で心配でしたが、お祭りの間はちょうど止み
　無事に横丁でお祭りが開催されました

　夏祭りのﾄﾞﾚｽｺｰﾄﾞは「ｱﾛﾊｼｬﾂ」か「浴衣」ということで
　浴衣を着て、作ったおやつを抱えて出店してきました

　暑い時期なので、今回は初めて「冷んやり おやつ」を

　

　手作りの梅ｼﾞｬﾑで作った「梅ぜりぃ」か、
　作ったばかりの赤紫蘇のｼﾛｯﾌﾟを使った「紫蘇ぜりぃ」、
　祖父が育てた採れたてｽｲｶの「すいか寒天」の３種類
　どれかを選んでもらって、その上に白玉団子、小豆ｸﾘｰﾑ、
　ｽｲｶ、ﾒﾛﾝなどをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞして

　容器の返却でｷｬｯｼｭﾊﾞｯｸという　何気にｴｺもしてみました

　その場で盛り付けるというﾊﾞﾀﾊﾞﾀっぷりでしたが
　皆さんの助けもあり、無事に完売しました

　お買い上げ下さった皆様、ありがとうございました

　いつもはお持ち帰りの焼き菓子ばかりだったので
　食べた感想をすぐに聞けるというﾄﾞｷﾄﾞｷさもあり
　また、美味しかったという嬉しい言葉も頂けて　何とか一安心*

　途中、香港から来ている団体さん達に囲まれ
　一緒に写真撮影をと言われたり（多分、浴衣姿だったので…）、
　（片言の…）英語でおしゃべりしたりと、楽しい時間を過ごしたり

　いつもいつも、お世話になっている皆様、ありがとうございました   

　
　

　朝からざっと降ったり止んだりで　今夜はどうなるのでしょう…

　でも雨天決行、お天気がもつことを信じて
　朝からおやつ作りに取りかかっています

　限定10食の「ぜりぃ」は梅と紫蘇の２種類
　白玉団子と特製あずきｸﾘｰﾑがのってます
　祖父が大事に育てたｽｲｶ で寒天も作りました*

　ｴｺを強調するわけではないですが
　容器の返却でｷｬｯｼｭﾊﾞｯｸがありますよ   

　

　雨ですね…

　今日の内にたくさん降って
　明日はｶﾗｯと晴れてほしいです

　明日の「じゃんじゃん横丁　夏祭り」では
　初の試みとして『冷んやりおやつ』を作ろうかと考えています

　持ち込みなどが大変なので
　どうなるか分かりませんが…

　以前作った「梅ｼﾞｬﾑ」と昨日作った「赤紫蘇ｼﾛｯﾌﾟ」でｾﾞﾘｰを考えています*
　
　

　ほかにも「ころころ」や「ほろほろり」も作っていきます*

　お天気だけどうかもちますように   

　先にｲﾍﾞﾝﾄ出店のお知らせです*

　　　

　　　『じゃんじゃん横丁　夏祭り』
　　
　　　７月26日(日)　17:00～21:30

　　　和歌山市島崎町３－27
　　　じゃんじゃん横丁 路地裏　 　　

****************************************************************

　　第５回目　７月22日（水）

　　今回のﾃｰﾏは *** 「かぼちゃ」と「桃」

　　詳しくは「7月の野菜ｿﾑﾘｴ講座」をご覧下さい

　 食べ比べ

　　　

　　* 白桃　…　産毛のあるﾋﾟﾝｸ色　皮はかため
　　　　　　　　繊維質が多く、甘いが少し酸味も感じられる
　　* 白鳳　…　白っぽく皮はやわらかい
　　　　　　　　瑞々しく甘みが強い
　　* 黄桃　…　小ぶりで鮮やかな黄色
　　　　　　　　とろっとした甘さ
　　* ﾈｸﾀﾘﾝ　…　つるんとした皮で真っ赤
　　　　　　　　 果肉はかたく　すももの様な酸っぱさ  

タグ ：和歌山ほん和か幸房手作り市ベジフル

　　

　せっかく着付けを習っているのだからと
　夏祭りに浴衣でお出掛け

　浴衣を着て花火を見に行ったりしたことはあるけれど
　その時は自己流で着付けていたので
　正しい着方で着ると全然違う！

　どうしてもおはしょりがたくさん余ってしまうのも
　今まではｼﾜｼﾜ寄っていたのが　とても綺麗なﾗｲﾝに

　今年の夏は浴衣でたくさん出掛けたいと思います   

　昨日はｼｭﾌｼｪﾌ『ｹｰｷの日』でした

　　　

　　　< ﾒﾆｭｰ >　
　　　* とうもろこしのﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ *
　　　　かぼちゃのきんとん添え
　　　* 夏野菜と果物のｾﾞﾘｰ *
　　　　・ﾄﾏﾄ
　　　　・きゅうり×瓜×ﾒﾛﾝ
　　　　・桃×ｵﾚﾝｼﾞ
　　　* 豆腐白玉団子と小豆ｸﾘｰﾑ *
　　　* 梅ｾﾞﾘｰ *

　　　おやつに使った野菜や果物は、祖父が育てたかぼちゃ、瓜、
　　　近所の農家さんに分けて頂いた梅、
　　　和歌山名産のあら川の桃、地元で採れた野菜などです

　　　旬の素材にこだわって　自然のままの味を大切にして
　　　丁寧に裏ごししたり　ひと手間かけておやつに仕上げました


　今回も数々の試作…
　作ってみないと分からない、勉強になったことがたくさん

　硬くならない白玉を作るには…
　ｾﾗﾁﾝや寒天の食感の違いを生かすには…などなど
　
　皆さん美味しいと言って食べて下さったけれど
　やはりﾌﾟﾛの味には及ばない、それなりの味だったと思います…
　「自然の味」を大切にしていても「美味しい」でなければ
　何の意味もありません…

　これからもっと頑張ります

　来て下さった皆様　本当にありがとうございました   

タグ ：和歌山ほん和か幸房シュフシェフ

　　　

　４月から毎月14日に　おやつのご注文を受けています
　ご注文主は、和歌山市鳴神でﾊﾞﾘﾋｰﾘﾝｸﾞｴｽﾃｻﾛﾝを経営されているｽﾅﾝさん

　その時期に合った旬のおやつを作らせて頂いています *

　４月はよもぎのﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ
　５月は抹茶とうぐいす豆のﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ

　今月は夏ということで　梅のｾﾞﾘｰを

　１周年お祝いで　とうもろこしのｹｰｷもお付けして*
　（これはｼｭﾌｼｪﾌの試作も兼ねてます ）
　
　『ﾊﾞﾘﾋｰﾘﾝｸﾞｴｽﾃ　Senang*』

　お得なｷｬﾝﾍﾟｰﾝもありますよ

　また再度の告知になりますが…

　７月17日(金)　12:00~15:00　ｼｭﾌｼｪﾌ『ｹｰｷの日』

　旬の野菜や果物を使った冷んやりおやつを予定しています
　自家製梅ｼﾛｯﾌﾟでｾﾞﾘｰなども作るつもりなのですが
　最近発足された「和歌山ﾎﾟﾝﾁ」と言っても良いのでしょうか？

　お時間のある方は　ちらっと来て下さると嬉しいです   

　2009年７月17日（金）　12:00～15:00　ｼｭﾌｼｪﾌ　「ｹｰｷの日」

　　「NPO法人 子育てあそびサポート ぱお」さん主宰の
　　コミュニティレストラン「シュフシェフ」にて、
　　２回目の１日カフェ『ケーキの日』を担当させて頂きます

　　今回のメニューは ***

　　　夏野菜・果物を使ったおやつ
　　　和素材の冷んやりおやつ　　　　　

　　　　　限定15食　、　500円

　　たまご・乳製品・白いお砂糖を使わずに、野菜ソムリエのひよこが
　　旬の野菜や果物、和の素材を取り入れた　
　　なるべく身体に優しい　素朴なおやつ達を作ります*
　　精一杯の気持ちを込めておもてなししますので、よろしくお願いします*

　　予約優先ですので、ﾒｰﾙかお電話頂けると　とても嬉しいです

　　お問い合わせは下記の「ｼｭﾌｼｪﾌ」さんか　
　　　honwaka_@hotmail.co.jp　までお願いします*

　　


　　場所：　和歌山県海南市名高555-6
　　TEL：　 073-483-1252
　　　　　 『ｼｭﾌｼｪﾌ』
　　　　　 syufuchef@mail.goo.ne.jp

　　JR海南駅前　「ずぼら焼き」さんと「おまめ寿司」さんの間にあります

　　※　前回の様子はこちら …　「ほん和か 幸房   

　高野山で開催されている「Happy maker in 高野山」へ

　　　

　　* 「Happy maker」とは　町歩きしながら様々なｼﾞｬﾝﾙの作品を巡る
　　　高野山全体が会場となったお寺とｱｰﾄを楽しむｲﾍﾞﾝﾄです

　　　期間：2009年７月５日(日)～12日(日)　10:00～16:00
　　　問い合わせ：Happy maker運営事務局
　　　　　　　　 0736-56-1301
　　　　　　　　 terakoya.totnes@gmail.com
　　　　　　　　　
　国内外から42組の作家さんの様々なｱｰﾄが盛りだくさん
　　写真、陶芸、ｲﾗｽﾄ、織物、ｶﾞﾗｽ工芸、音楽
　　ｺﾗｰｼﾞｭ、映像、照明　etc…

　　
　　

　写真達はこちらでご覧下さい* 『Happy maker in 高野山 』

　お寺だけでなく、古民家や銀行、幼稚園までもが展示会場になっていて
　他にも高野紙に蛍光塗料で星座や天の川を再現したり、
　ｺﾗｰｼﾞｭやﾊﾟｽﾃﾙｱｰﾄなど　たくさんの自由な表現が溢れていて
　とてもよい刺激になりました

　私は写真も消しｺﾞﾑﾊﾝｺも編み物も　全部が中途半端やけど
　こんな風に何か表現出来るようになりたいと思う

　途中　高野山では有名なｶﾌｪ「梵恩舎」さんで一休み

　

　数ヶ国語を話すｵｰﾅｰさんと、可愛いﾌﾗﾝｽ人の奥様がお出迎え
　外国人観光客や、ｱｰﾄ展に出展されている作家さん達の憩いの場です*

　ずーっと行きたかったｶﾌｪなので、感動のあまりついｵｰﾅｰさんと
　お話もして頂きました

　期間中は町のあちこちでﾜｰｸｼｮｯﾌﾟやｺﾝｻｰﾄ、ｱｰﾄﾂｱｰなど多彩なｲﾍﾞﾝﾄも

　広い高野山内のｱｰﾄ会場に設置されたｽﾀﾝﾌﾟを
　伝統和紙「高野紙」に集めるｵﾘｼﾞﾅﾙｽﾀﾝﾌﾟﾗﾘｰも

　

　高野山という場所だからというのもあるかもしれないけれど、
　こんなに様々な作品が、人が国内外を問わず集まるのは本当にすごい
　「人が集う場所」　いつかそんな心地良い場所を創りたい