穂野果菜おやつとごはん　幸房*空 -kuu-

　
　　　　　

　昨日、今日と　ちょこちょこ動き回って
　行きたいところ　会いたい人　やりたい事　
　想う通りに進んで

　それから　偶然人に出会ったり
　たくさんの人と触れ合って
　何か　すごい嬉しい　良い感じ*　

　　

　前回売り切れだった　ぶーみんさんの「ぶーぱん」
　初心者はまずﾌﾟﾚｰﾝから

　　

　Ristretto号の2周年お祝いの『nagomi』ｲﾍﾞﾝﾄへ
　5月18日に閉店し、かつらぎに移転される
　「ｶﾅｶﾅ」さんにもご挨拶　…淋しい 　> <

　　

　「おうちぱん」さんは売り切れ…　
　残りわずかだった「Sugar&Spice」さんのｸｯｷｰを手土産に　「take"A"cafe」へ*

　Aちゃんと話せたし　久々のんびり　ゆったり考え事も*

　和歌山駅前で　知り合いのｽﾄﾘｰﾄを聞きに集まって
　最近また深くなった曲に癒され♪　

　皆にお届け物も出来たし
　また新しい計画が浮かんで　何だか愉しみ*　

　よし！　またこれから頑張ろう*　   

　
　2010年度の「ﾍﾞｼﾞﾌﾙｺﾐｭﾆﾃｨ和歌山」の総会が
　会員の方が勤められるﾎﾟﾓﾄﾞｰﾛで開かれました

　昨年　新たに資格取得された方々も参加され
　会員の数が増えるとともに　もっと活動の幅が
　広がっていけば良いと想います*

　　

　久々に良いお天気で*
　久しぶりに　お城を見上げて　美術館でゆったり…
　またちょっと皆に　元気をもらえた   

　　

　お世話になった人達に感謝の気持ちを込めて
　ささやかな　本当にささやかな御礼の配り歩き　

　5月はｲﾍﾞﾝﾄ続きで　1日cafeもあって
　いっぱいいっぱいで　自分の未熟さも痛感して


　やっと一息ついた今　当面のしなければならない事が
　無くなって　逆に不安…

　これからの事も考えていかないと
　今は準備期間　時間をもらったと想って
　のんびり　しっかり考えたいと想います*

　　

　さてさて　久しぶりにcafeでまーったり出来そうです* 　
　こんな暇な小娘に付き合ってくれる方♪　
　お誘いしまくります*　  

　

　海南市と海草群の食生活改善推進協議会の総会が
　海南市の保健所で　開催され
　「野菜」に関する講演を　との依頼を受けて

　「日本野菜ｿﾑﾘｴ協会」の支部(?)、『ﾍﾞｼﾞﾌﾙｺﾐｭﾆﾃｨ和歌山』から
　3名、講演をしに行ってきました

　と言っても、私はお手伝いに行っただけで
　同じｺﾐｭﾆﾃｨの方が、立派な講演をされました*

　今回の食べ比べは「ﾄﾏﾄ」

　大きなものが、ﾄﾏﾄの代名詞「桃太郎」
　やや小ぶりの「ﾌﾙｰﾂﾄﾏﾄ」は　糖度が高いﾄﾏﾄの総称
　ﾐﾆﾄﾏﾄの3種類、全て和歌山県産のものを用意

　協会の方々は　ほとんどが60代以上の女性
　皆さん、熱心に聞き入っておられました

　中には見本のﾄﾏﾄまでかぶりつかれた方も

　前年には10名強の方が　新しく和歌山で「Jr.野菜ｿﾑﾘｴ」の
　資格に合格されたらしく、総会で集まるのが愉しみです*

　私ももっと上を目指して　頑張らないとと想います*
　もう一つ上のﾗﾝｸに挑戦…　頑張ってみようかな   

　『じゃんじゃん横丁祭り』での　*マクロビおやつcafe*
　来て下さった皆様　ありがとうございました*

　今朝の様な大荒れの天気にはならず、しっとり落ち着いた雨
　少し肌寒かったおかげで　おやつには好条件

　　

　　-+- 今回のﾒﾆｭｰ -+-　

　　　よもぎとｿﾗﾏﾒ餡のﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ
　　　　（豆乳ｸﾘｰﾑ添え）
　　　黒ごま小豆のﾊﾞﾊﾞﾛｱ
　　　苺のｾﾞﾘｰ
　　　旬の果物　甘夏
　　　ﾄﾏﾄｿｰｽ、さぶれ

　○　よもぎの生地に手作りのｿﾗﾏﾒ餡を加えた　しっとりﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ　
　　　豆乳の臭みを消し　ふわふわしたゆるめのｸﾘｰﾑを添えて
　○　小豆餡と黒ごまﾍﾟｰｽﾄを合わせた　あっさりしたぷるぷるﾊﾞﾊﾞﾛｱ
　○　苺はｾﾞﾘｰで固め、甘夏など旬の果物に　ﾄﾏﾄのｿｰｽとさぶれで飾り付け

　ﾏｸﾛﾋﾞだからといって　もったり茶色っぽくなるのではなくて
　旬の野菜などの自然な彩りになるように　自然の味わいを生かすように
　
　…もうちょっと盛り付けの技術が必要 - -

　

　やっぱりお天気が悪かったので　お祭り自体の人が少なかったみたいで
　
　でも、OPENすぐから　知り合いの方や友達、ﾌﾞﾛｸﾞを見て来てくれた人
　IKORAの皆さん、お持ち帰りのおやつを買いに来てくれた人　などなど
　あっという間に時間は過ぎて☆

　皆さんといっぱいお話も出来て　色んな方と知り合えたり
　新しい繋がりが出来たりと　素敵な愉しい時間*

　来て下さった皆さん、ありがとうございました*
　「美味しい〜」の一言が　どれほど嬉しかったことか

　じゃんじゃん横丁の皆さん、大家さん、お世話になりました
　準備などの大変さ　多くを学ばせてもらえました*
　　
　何より　店作りから当日のお手伝い、売り子にまでなってくれた
　友人達に心から感謝*　　ほんまにほんまにありがとう*

　また　こんな風にしてcafeｽﾀｲﾙで開けたらいいな
　頑張ろう   

　雨ですね…
　天気予報士さん「西日本を中心に大荒れの天気です」って
　自信たっぷりに言ってました… - -

　雨でもじゃんじゃん横丁祭りはありますよ*
　お店の中ですし

　明日のﾒﾆｭｰのおやつ達を少しご紹介*

　　
　『よもぎとソラマメ餡のパウンド』　　　　　『苺のゼリー』

　お持ち帰り用には +++

　　
　　
　【おいもさん】　【よもぎ餡こ】　【べりーべりー】　【さぶれ（紅茶＆きなこ）】

　雨宿りに来て下さいね*   

　　　　　
　　　　　　

　何度も告知、失礼します*

　　
　　　じゃんじゃん横丁祭り　

　　　5月23日（日）　11:00〜16:00　「じゃんじゃん横丁」

　　　*ﾏｸﾛﾋﾞおやつcafe*　

　　たまごや乳製品、白いお砂糖を使わずに
　　旬の野菜や果物、なるべく自然な素材を使って
　　ゆるゆるマクロビを取り入れたおやつ達*

　　旬のｿﾗﾏﾒで作った餡こや、ｺﾄｺﾄ煮込んだ手作り小豆餡
　　実家で採れる甘夏などにおやつになってもらいます*

　　※　限定20食です♪

　　その他、お持ち帰り用の焼き菓子も準備します*

　今回お借りする空き店舗はこちら…
　　　

　今回の為に片付けて下さった大家さん
　飾り付けを手伝ってくれた友達
　本当に皆に助けられてます

　ありがとうございます*

　雨でもお祭り、ありますよ☆　（…な　はずです ）  

　
　今度は小豆をコトコト煮込んで　手作り餡こを*

　　

　ﾏｸﾛﾋﾞだと甘味料は加えずに、ﾚｰｽﾞﾝなどで甘味付け
　でも、それだとやっぱりちょっと物足りないので
　はちみつなどを加えて

　小豆の煮方の手順とか基本だけ押さえたら
　あとは自己流( )の「こしあん」出来ました*

　これも日曜日のおやつになります
　明日もﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷを焼いて…　まだまだ頑張ります!!   

　
　

　先月からご注文を頂いているｳﾞｨｱﾝさんのおやつのご注文*

　今回のおやつは　…

　【抹茶みかん】　【さぶれ（紅茶＆きなこ）】　です*

　お口に合って美味しく召し上がって頂けますように…

　ご注文、ありがとうございました*

　注文個数、ｻｲｽﾞなどご相談に応じますので
　ご興味おありな方は　お気軽にお問い合わせ下さい

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　ｳﾞｨｱﾝさんのお店は…
　紀ノ川市貴志川町長原101-3
　営業時間　11:00～18:30
　定休日　　毎水曜日&第２火曜日
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　今が旬の蚕豆(ｿﾗﾏﾒ)で餡を作ってみました*

　　

　去年のｼｭﾌｼｪﾌ　「おやつの日」では
　ｴﾝﾄﾞｳ豆で「うぐいす餡」を作ったのですが、今年は蚕豆で

　　
　

　　うぐいす餡でｶｯﾌﾟｹｰｷも焼いてみました*








　　

　丁寧に皮を剥いて　茹でたものをｺﾄｺﾄ煮込んで作ります*

　ｴﾝﾄﾞｳ豆も、蚕豆も、祖父が大切に育ててくれたものです*

　今週末の『ﾏｸﾛﾋﾞおやつcafe』で　蚕豆餡を使ったおやつを作ります♪

　今日は友達に手伝ってもらって　店内の飾り付け
　とても廃墟からは想像出来ないくらい　良い感じになっています

　※　お天気が心配ですが、雨天でもお祭りはありますよ


　「蚕豆」の栄養成分はこちらを*