穂野果菜おやつとごはん　幸房*空 -kuu-

　
　

　降りますね。。。

　「じゃんじゃん横丁祭り」に出掛けたけれど
　土砂降りと、家の前の道路が冠水しそうで
　すぐに帰って来てしまいました

　でも、おかげで嬉しい出会いが有りました*

　ずっと降り続きそうですよね
　台風の被害があまり有りませんように…

  

　
　連日の仕事のお邪魔続き…
　今日は「LABO」さんへ*

　

　テーブル席の上には【予約席】のプレートが並び、
　ランチタイムには　あっという間に満席に☆

　ちょうどモーニングとの合間に行ったので、
　SENさん達とたくさん話せて嬉しかったのですが
　また仕事の邪魔を…　反省しておきます (--。

　モーニングは今月いっぱいで終了だそうです！
　来月からは完全予約制の『モーニングプレート』が始まるそうです☆
　写真を見ると、かなりのボリュームでしたよー　^-^
　

　　

　焼き立てふわふわのパンケーキ♪
　ライ麦入りのお食事パン　バターの溶け具合が絶妙☆


　

　窓際のいつもの席にて、よっぴぃと♪

　嬉しくて愉しくて、ついついしゃべり過ぎてしまうけど
　安心出来るから　信頼しているから


　自分の悩みなんて、世間で起こってる事に比べたら
　本当に小さ過ぎるものばかりかもしれないけど、
　考え出したらキリがないし

　焦らずに　背伸びをせずに、自分のスタイルを貫くこと
　とにかく目の前のことを　全力で頑張るのみ*

　いつもほんとに　ありがとう*
　周りの皆に、ほんとに感謝*

  

　
　
　　
　岩出方面の帰りに、「nico」さんへ　
　フライングでお店の開店前に到着…

　お天気が良いので、周りを散歩していると
　さくらんぼ？　と想いきや、グミの木を発見！

　

　可愛い実が鈴なりになっていましたが、
　お味の方は　nicoさんに聞いてみて下さいｗ　(´艸｀*


　

　蔵を改装されているので、店内は涼しくて
　心地良い風が吹き抜けていました

　そして、今日もたっぷりとお話させて頂きました
　内緒（？）のご相談。。。
　
　ショーケースの準備も出来ないほどの、邪魔っぷり
　延々と立ち話させて頂いて、本当に良い迷惑です
　昨日に引き続き…　また反省 (--。


　

　こちらは、出来立ての『フラン』♪
　焼きプリンの様な香りと風味の、新作のケーキです

　
　
　本当に、お邪魔してすみませんでした (+_+。
　でもお話出来て、すっごく面白くて愉しかったです♪
　次こそは、良いタイミングにお伺いしますね☆　

　ありがとうございました*　
　頑張りますね*
  

　
　　
　
　朝一番で「ti.po」さんへ
　ちょうど『うの花ドーナツ』が揚げ上がった時で、
　さっそくお買い上げされていきました*

　お目当てのよもぎスコーンが無くて残念だったけれど
　本日のスコーンは、プレーン、餡、チョコチップ...　だったかな？？
　
　他にもシナモンやココアなど、日替わりで色々な種類が並ぶのだそう♪
　次は人気の「ラムレーズン」狙いで

　チュロスもあって、こちらは子供に大人気だとか
　揚げ立てサクサクを頂きましたよ♪

　
　（アングルが悪くて、何だか分からないですね… ）

　ランチの準備でお忙しい中、長々と話させて頂いて…　反省 (--。

　うの花ドーナツを持って、誕生日の友人のところへ*
　仕事中にお邪魔して…　また反省 (--。　　

　
　工務店やキッチン屋さん、県庁に保健所。。。
　ぐるぐる回って、皆の仕事の邪魔ばかりして
　さすがに疲れて帰って来たら、郵便の中に１枚のハガキ
　
　

　この宛名でも、ちゃんと届くのですね*
　なんだか嬉しくなってしまいました ^-^　

  

　
　いつもの場所で　待ち合わせ*
　
　久しぶりなのに、そんな感じがしない　皆に愛されcafe

　

　手作りの「チーズケーキ」☆
　ホワイトチョコがたっぷり入った、どっしりと濃厚なケーキは
　チョコ好き、チーズケーキ好きにはたまらないはず♪

　　
　
　相談に乗ってもらって、悩みも聞いてもらって、
　励ましてもらって、刺激も元気もたくさんもらって*

　本当に、周りに素敵な人が多過ぎ！
　良いとこ　いっぱい見習おう

　愉しみながら、ちゃんと「今」を生きよう

　考え過ぎの悪いクセも、少しずつ止めにして
　私らしく、もうちょっとだけ　自分に自信持って。。。

　「なんか活き活きしてる」って、
　そう見えるだけでも嬉しかった*

　反省会はナシにするって言ったけど、
　調子に乗ってしゃべり過ぎてなかったかなって
　やっぱりちょっと反省…

　ありがとう*

　  

　
　

　まずは、毎月恒例の「わぁーと！」へ♪

　今日も会えるかな、会えるはず…
　と、ワクワクしながら☆

　目指す　R cafeさんのところへお届け物に*

　隊長と姫を発見！
　えもとかなたさんのお店前にて、いつもの皆さんが集合です☆

　久しぶりにティーダさんやメタルボーイさんもご出店

　皆さんに会えたのが嬉しくて、愉しくて
　また今日も　はしゃいでしまって、すみません… (- -。


　手作り市なのに、買い物もそこそこに　次の予定へ


　

　お昼から、友人達とお天気が良いのでドライブへ*

　とにかく暑いので、海じゃない涼しい所へ
　ということで、山へ山へ…　「みさと天文台」に到着です☆

　

　さすが、山の上　空気が全然違って、清々しい！
　天文台に登ったり、宇宙と交信してみたりｗ 　

　星やプラネタリウムが大好きなので
　夏になったら、流星群も愉しみです♪

　他愛もない事、お馬鹿な事をいっぱい話せて
　友人達や、周りの皆の存在に　改めて感謝*　な、一日でした 　

  

　
　昨日のセミナーでも、ちらりとお話したのですが
　豆を茹でる時のポイントをご紹介します*

　まずは、「えんどう」
　豆ご飯などに使う時、莢を剥いて豆を茹でますが

　

　茹でてから急に冷水にさらすと…
　皮がシワシワになってしまいます（右）

　茹で汁のまま、ゆっくり冷ますと…
　ツルツル、プリプリに茹で上がります（左）


　次に、「蚕豆」
　「お歯黒」と呼ばれるところの反対側に、
　少し切り込みを入れてから茹でると…

　

　皮は縮まず、プリプリのままです（左）

　一度、試してみて下さいね*


　
　
　残った蚕豆でも餡を作りました
　えんどうに比べて　やや色は薄め
　味は蚕豆そのものの風味がちゃんとします♪
  

　
　　

　第５回目の『*ベジフルセミナー』、無事終了です
　ご参加下さった皆さま、ありがとうございました*

　今回のテーマは、【豌豆（えんどう）】と【蚕豆（そらまめ）】

　用意したのは…　[きぬさや]　[スナップエンドウ]　[オランダさや]
　たくさん頂いた、[うすいえんどう]　[一寸蚕豆]　[赤蚕豆]
　それに　実家で採れる「甘夏」をお土産に*

　　種類のご紹介

　　＊きぬさや　…莢が若い内に早採りする「さやえんどう」の総称
　　　　赤花、白花系がある　緑が濃く、実が感じられないほど薄いものが上質
　　＊オランダさや　…大莢種　きぬさやに比べて色が薄い　花は赤紫色
　　＊スナップエンドウ　…アメリカからの輸入品種　莢と実の両方を食べる
　　＊うすいえんどう　…実を食べる代表的品種　莢も実も薄い緑色
　　　　形はふっくらと大きめ　「紀州うすい」は和歌山県の特産品
　　＊一寸蚕豆　…一粒が３センチ（一寸）くらいの大粒　いまではこれが主流に　

　　　
　
　
　おやつは　『新たまねぎとタケノコのパウンドケーキ』
　『うぐいすクリーム』『蚕豆餡と蚕豆の甘煮』に、甘夏を添えて*

　新たまねぎを甘みが出るまでじっくり蒸し煮して、ペースト状にし
　みりんやはちみつで甘く煮詰めたタケノコを細かくして中に
　（ちなみに、実家で採れる…というか生えてくるタケノコです☆）

　クリームは、先日　豌豆を茹でて作った「うぐいすクリーム」
　甘煮豆は、茹でた蚕豆をはちみつなどで煮込んだもの
　一寸蚕豆と赤蚕豆の２種類の餡も　少しずつ


　今回もIKORAの皆さんにご参加頂き、
　さっちーさん、ゆうみんさん、みゅうママさん、
　みつきさん、*emi*さん、ほらさん

　本当にありがとうございました！ *^^* 　


　和歌山は全国でも有数の「えんどう」の産地
　豆にも色んな種類があって、それぞれに味わいが違って面白いです

　タケノコのおやつは、やや挑戦的なので緊張してましたが
　半ば無理矢理に召し上がって頂き　ほっとしました (*ﾉ ﾉ)
　豆の餡の食べ比べも出来たので、作って良かったな　と☆

　まだまだ勉強不足なところが多いですが、
　もっと色んなお話を皆さんで出来たら　と想っています
　さらにパワーアップして戻ってきますね　^^
　どうぞ見捨てずに。。。またのご参加お待ちしています*
　
　最後の方、熱く語り過ぎてませんでしたか！？
　すごいお恥ずかしいです… (〃_〃)


　場所をお借りしたのは、じゃんじゃん横丁の「珈琲もくれん」さん　
　いつもお世話になります　ありがとうございます*　

　それぞれの野菜についての詳しい話は…　
　こちら の日記の最後も　ご参考に*

　ちょこっとだけ　ほっと一息です☆
　  

　
　昨日の作業の続き。。。

　茹でたえんどうの薄皮を、ちまちま剥いていきます

　えんどうを茹でる時に、ちょっとしたコツがあるのですが
　それは、またセミナーの後に*

　
　　

　昨日の成果です　　　　　　　　　　　　これを茹でると綺麗な緑色に

　　

　さらに、ちまちま皮むきします　　　　　その残骸…

　
　去年は「うぐいす餡」と「蚕豆餡」を作りました
　今回はこれがクリームに*

　

　鮮やかな緑色です☆


　　

　赤い蚕豆で、餡も作ったのですが
　茹でると赤から黒く色が変わります
　それを皮ごと使ったので　なんとも残念な色と食感に…

　せっかく頂いたのに、遊んでいるみたいで申し訳ないです (- -

　
　蚕豆を茹でる時のポイントも、セミナー後に
　えんどうと一緒に記事に載せます*


  

　
　


　お豆さんをたっくさん頂きました*

　「うすいえんどう」と「一寸蚕豆」と、なんと赤い蚕豆も☆

　１日がかりで莢をむきむき。。。

　

　
　おやつに使わせてもらおうと、何にしようか考え中♪

　手間のかかる作業でも、無心にむきむき。。。
　
　
　突っ込みどころ満載の　国会中継を聞きながら

　学級会でも、もうちょっとマシかも…
　クールビズが余計にだらしなく見える…
　
　過ぎたことの責任追及をする暇があるなら
　被災地支援や、原発のこと、これからの建設的な話したらいいのに

　と、想いつつ、無心にむきむき。。。

　続きは、また明日*