穂野果菜おやつとごはん　幸房*空 -kuu-

　昨日はｼｭﾌｼｪﾌ『ｹｰｷの日』でした

　　　

　　　< ﾒﾆｭｰ >　
　　　* とうもろこしのﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ *
　　　　かぼちゃのきんとん添え
　　　* 夏野菜と果物のｾﾞﾘｰ *
　　　　・ﾄﾏﾄ
　　　　・きゅうり×瓜×ﾒﾛﾝ
　　　　・桃×ｵﾚﾝｼﾞ
　　　* 豆腐白玉団子と小豆ｸﾘｰﾑ *
　　　* 梅ｾﾞﾘｰ *

　　　おやつに使った野菜や果物は、祖父が育てたかぼちゃ、瓜、
　　　近所の農家さんに分けて頂いた梅、
　　　和歌山名産のあら川の桃、地元で採れた野菜などです

　　　旬の素材にこだわって　自然のままの味を大切にして
　　　丁寧に裏ごししたり　ひと手間かけておやつに仕上げました


　今回も数々の試作…
　作ってみないと分からない、勉強になったことがたくさん

　硬くならない白玉を作るには…
　ｾﾗﾁﾝや寒天の食感の違いを生かすには…などなど
　
　皆さん美味しいと言って食べて下さったけれど
　やはりﾌﾟﾛの味には及ばない、それなりの味だったと思います…
　「自然の味」を大切にしていても「美味しい」でなければ
　何の意味もありません…

　これからもっと頑張ります

　来て下さった皆様　本当にありがとうございました   

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