穂野果菜おやつとごはん　幸房*空 -kuu-

　
　

　「クシ・マクロビオティックアカデミー」の
　【クッキングスクール Basic講座】を無事に修了しました*

　東京にあるスクールまで通うのは大変ですが、
　通信講座を受講して、修了認定の研修は
　提携校の「Sweet vegatable」さんにて

　こちらのスクールは大阪にあり、普通のお宅にお邪魔するような
　距離が近く、和気あいあいと学べる　という感じの小さなお教室*


　修了認定研修の内容は…

　　

　○調理実習　
　　「玄米ご飯」「おすまし」「小豆かぼちゃ」
　　「あらめの煮物」「茹で野菜　かぼちゃの種ドレッシング」
　　「豆腐チーズケーキ　ブルーベリーソース」

　○講義　
　　「マクロビオティック標準食・食品のクオリティ他」

　　食べ物は「陰」「陽」に分けることができますが、
　　一番良いのは「中庸（より真ん中に位置するもの）」

　　疲れたりすると甘いもの（陰性）が欲しくなったりするのは
　　身体が陽性に傾いているから　など
　　食事を振り返ることで、今の身体の状態を知ることが出来る
　　何事もバランスが重要ということ　など


　

　お豆腐のチーズケーキは、私が以前作ったものよりも
　ずっとずっと美味しかったです♪

　ひとつひとつの行程、ポイントを丁寧に説明してもらえたので
　レシピを読んで作っただけでは　分からなかったことも学べて

　通学講座だと　解らないこともすぐに質問出来るし
　毎回の調理実習も勉強になるし、皆さんとも仲良くなれるんだろうな
　と、スクーリングも良いなと考えるこの頃☆


　…実は　もう大丈夫だろうと調子に乗って、向かう途中で気分が悪くなり
　まさかの大遅刻をしたうえに　実習中に貧血起こして倒れるという… (- -

　そんなボロボロの生徒にも、素晴らしい【修了証】を下さって
　本当　申し訳ないです　　　ありがとうございました*

　もっと身体の声を聞いてあげないとダメですね (^^;

　まだBasic講座を修了しただけなので、
　次は　Advanced講座の受講も頑張ってみようかと！

　他にも　色々と知りたい事がたくさんなので
　また新しい事にも挑戦してみよう♪　と意欲だけは*