2010年01月26日
* ﾆｬﾁｭﾗﾙｽｲｰﾂ *
知り合いの方がされているﾏｸﾛﾋﾞの料理教室へ*
ｶﾅｶﾅさんとご一緒に参加してきました*
今回は『ﾅﾁｭﾗﾙｽｲｰﾂ』のお教室
『もちあわｺｺｱｹｰｷ』
地粉とｺｺｱの生地に、炊いたもちあわを加えます
糯粟はもちもち、ぷちぷちした食感が面白く
ｵｰｶﾞﾆｯｸのｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰがまた美味しいんです
膨らませない どっしりしたｹｰｷです
『ｷｬﾛﾌﾞのｽﾊﾟｲｽｹｰｷ』
ｷｬﾛﾌﾞとはｲﾅｺﾞ豆の粉で、ﾏｸﾛﾋﾞではよくｺｺｱの代わりに
使われます ﾅﾂﾒｸﾞなどのｽﾊﾟｲｽが効いていました
添えるｸﾘｰﾑは「豆腐ｸﾘｰﾑ」
甜菜糖で作ったｼﾛｯﾌﾟやﾚﾓﾝ汁で味を調節します
元々の豆腐が美味しいということもあり
全然豆腐臭くないｸﾘｰﾑが仕上がりました*
『ﾄﾘｭﾌ』
ﾄﾘｭﾌといってもﾁｮｺは使っていません(!?)
中身は… 秘密です*
ｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰは使ってありますが、言われなければ
分からないくらい 面白かったので、
素材を自己流にｱﾚﾝｼﾞして試作してみようと思います
雑穀米のおにぎり付きで ｱｰﾕｳﾞｪｰﾀﾞやﾏｸﾛﾋﾞ、
ゆるゆるお話しながら
とても為になりました 参加して本当に愉しかったです ♪
なるべく自然な素材を使って 身体に優しいものを*
おやつ作りや自分の生活にも生かせるように 勉強勉強です*
