穂野果菜おやつとごはん　幸房*空 -kuu-

　
　梓ママさんのサロンで開かれたお料理教室に参加してきました*

　講師は、kaoさん 　『食』の癒しをテーマに、スローな食生活を実践し
　昨年　和歌山に移住して来られたそうで、
　数々の料理教室の講師を務めていらっしゃいます

　　

　今回のメニューは…
　　◎シーザーサラダ　
　　◎緑豆のスープ
　　◎和風ジェノベーゼ　
　　◎鮭と鱈のムニエル　（和風タルタルソースがけ）
　　　大根ステーキ
　　◎自家製猪肉の燻製ハム
　　◎ホームメイドの蜂蜜パン
　　◎デザート

　…と、とっても盛りだくさんな豪華メニュー♪
　写真に入り切らないんですよ～

　サラダには、ご自身で育てられた水菜がたっぷりと
　上に添えられる蓮根チップスや、バジルペーストなど
　ほとんど全てが手作りされたもの☆
　猪肉の燻製ハムまで、お手製だそうで　本当にすごいです！

　お料理教室の講師として、ご活躍されているだけあって
　デモンストレーションの手際の良さ　解りやすい説明の仕方
　料理に関する豊富な知識と経験…
　学ばせて頂くところが本当にたくさん*

　食材にひと手間もふた手間も掛けて　きっちり下ごしらえ、
　ソースに大葉を加えたり　小麦粉の代わりにお野菜をつなぎに使うなど
　身近な食材で　美味しくなるように丁寧な手仕事
　
　一つ、一つのメニューと行程について　
　たーくさっんのポイントを書きたいとこです
　
　「食」の『癒し』をテーマにされていて
　ほとんど手作りで、安心で美味しいものを…
　「食」に対するその基本姿勢　見習わないといけないと想います*

　自分はまだまだ…と、良い意味で思い知らされました☆
　色々迷うこの頃　「よしっ！」って気合いを入れ直す　良い時間でした* ^^

　梓ママさん、kaoさん、本当にありがとうございました*