穂野果菜おやつとごはん　幸房*空 -kuu-

　
　全くの私的事ですが…

　実は、2011年１月１日～12月31日までの　今年１年間
　『フードアナリスト広報委員』に任命されました*
　
　昨年２月に検定を受け、「フードアナリスト」４級を取得しているのですが
　協会が広報委員を募集していることを知り、
　つい何でもやってみたがるので　応募してみたのです (*ﾉ ﾉ)

　応募者多数の中から選んで頂いたということで
　まだまだ未熟な者として　どこまでお役に立てるか分かりませんが
　自分の学びや向上の為に　頑張りたいと想います* ^^

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　「広報委員の趣旨」 は…
　　◆フードアナリストを通じた消費者の健全な育成　　
　　◆全国の地産地消を促進する運動　　
　　◆全国のレストラン、名産品、食材などに発掘し、地域振興の一助となる運動
　　◆消費者の代表であるフードアナリストを通じた食関連業界の活性化
　　◆日本の食・食文化の情報発信と、日本の食についての理解の促進
　　◆「選食力」「外食育」「味覚教育」を中心とした食育活動の推進
　　◆日本の素晴らしい伝統文化の継承
　　◆「美食」ではなく、「敬食（けいしょく）」の精神の啓蒙 　
　
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　などなど…　難しいですね… (- -
　
　さて、この『フードアナリスト』という資格、
　まだ知らない方も多いと想います

　詳しくは協会のＨＰをご覧下さると嬉しいのですが、
　また近く、検定試験が行われるらしいので　ご紹介致します*

　書くと長～くなってしまうので、ご興味アリな方は
　こちらの【日記】を覗いてみて下さい*

　明日からも　ぐっと冷え込むみたいなので怯えています…
  

　
　　

　新年初の、『Pancake LABO』さんにお邪魔*　

　いつものデザートのパンケーキを注文☆
　デートのお相手、よみぃちゃんの「サラダプレート」をお味見させてもらうと…
　味が全然違います！
　お食事系のパンケーキには全粒粉が使われていて、ほんのり塩味*

　さすが～♪　どちらもふわっふわで美味しい♪ (´艸｀*)

　　

　店の奥には　IKORAの皆さんの素敵な雑貨が、
　レジ横のショーケースには「パンケーキのラスク」が並んでいます

　

　先日、出産した友人の出産お祝いに　さっちー作、
　『*chu chu baby*』のスタイを購入♪
　どれも可愛らしくて　迷ってしまいます☆

　今日もいっぱい話せて愉しかった*　
　よみぃちゃん、ありがとう* 　SENさん、ご馳走様でした*
  

　
　

　昨日は【鏡開き】でしたね*
　
　すごく簡単ですが…　豆乳でお雑煮を作ってみました*
　
　大根や金時人参、お餅を豆乳で煮て、隠し味(?)に金山時味噌を*
　甘いもろ味噌なので　コクが出て、まろやかな味になります ^^
　少しみりんを加え、たまり醤油を垂らしたら　出来上がり☆

　ほんのり甘酒の様な風味も付いて　ぽかぽか身体が温まります*
　風邪で仕事を休んでいた妹に作ってあげたのですが
　何とか好評で良かったです…

　寒い時は、温かい食べ物が嬉しいですね♪

　
　※　鏡餅は、大小の丸い餅を重ね、橙〔だいだい〕、
　　譲葉〔ゆずりは〕、昆布、裏白の葉などで飾られます
　　餅は"望月〔もちづき〕(満月)"に通じ、その丸い形から
　　家庭円満を象徴するとも考えられており、
　　縁起物としてお正月に飾られるように

　　鏡開きの日には、飾っておいて硬くなったお餅を
　　かなづちなどで叩き「開き」ます
　　鏡餅には歳神様が宿っているので、神様とも縁を切らないように
　　「割る」や「砕く」とは言わず「開く」と、縁起のよい表現を使うそうです*
　  

　
　　

　『東の宮恵比寿神社』さんへ
　「十日戎」のお参りに*

　風が強くて　すーっごく冷える今日ですが…
　たくさんの人出で賑わっていましたよ♪ ^^

　お店を構えているわけでもないのですが、
　フリーランスもきっと自営業なはず！
　と勝手に解釈して　お参りしてきました


　

　『願掛け不動尊』さんには　長蛇の列
　守り本尊である『大日如来』様にお祈り*

　恵比寿さんにお参りした後は、寄り道しないこと
　…らしいのですが、また今年も買い物して帰ってしまい…
　
　でも　参拝する気持ちが大事ですよね*

　皆に　【福】が訪れますように… ^^

  

　
　　
　
　「やってみたい」
　　
　せっかく、そう想ったのに
　「でも…」って、すぐに否定してませんか？


　時間あるかな　失敗したらどうしよう　自分には無理かも…


　大切なのは、始めの気持ち*
　無理かどうかは、やってみないと分からない

　「やりたい事をやってみる」
　
　まずは第一歩を踏み出すこと…
　そしたら、後はなるようになる*
　諦めずに　前に向かって進んでみよう

　
　また　背中押してもらったよ*
　ありがとう*

  

　
　
　
　本日未明に、新しい命が誕生しました*

　高校時代からの親友が　無事に第二子を出産*

　二人目も男の子　上のお兄ちゃんは今年から幼稚園だけれど
　とーっても「草食系」なので、いじめられないか心配☆ ^^

　もう立派に主婦として　頑張っている友人
　でも　「子供に時間を取られるから　やりたい事が出来ない」って
　大学院も出て、教師として頑張りたいのにって

　…でも、『子供を産んで育てる』ことは
　とてもすごいお仕事だと　想うのです*

　それが　今の一番のすべき事なんだよって　

　元気に真っ直ぐに育ってくれますように*
　親友だけでなく　世の中のお母さん、本当に尊敬します

　人に与えられた課題は　人それぞれにあって…それぞれ違う形があって

　だから、見習って　私も自分の課題をきっちりこなせたら良いな*

　本当に　おめでとう*

  

　
　2011年　初cafeは、お世話になっているもくれんさんから*
　
　　

　もくれんさんでは、今年から営業時間が変更になり
　朝9:00〜11:30の時間帯、ホット珈琲のみの営業で
　セルフスタイルの珈琲（￥１００）を頂けます
　店内で頂けるのはもちろん、テイクアウトも可です

　もくれんさんの新しい試みらしく「まさかしないだろう」
　という事をやってみたかったのだとか☆

　気軽なスタイルが嬉しいですね* ^^
　さっそく常連の方々がお見えになられています

　　

　せっかく新しい年を迎えたのだから　もっと頑張ってみたいです
　「したい事をやってみることで　人にも愉しんでもらえるように」
　色々　お話していくと　やっぱりワクワクしてきます
　
　みょうらくさんにも　ご挨拶をして…
　今年もまた　相変わらずな私を　どうぞ宜しくお願いします*


　『自家焙煎　珈琲もくれん』
　住所：和歌山市島崎町3-27
　TEL：073-427-4200
　営業時間：9:00～24:00（23:30os）
　　　　　※9:00～11:30はホット珈琲のみの営業
　　　　　(毎月29日は18時まで)
　定休日：水曜日
  

　
　初詣は行かれましたか？ ^^

　

　毎年、伊太祁曽神社さんか竃山神社さん、日前宮さん
　もしくは別の神社さん、そして氏神さまに詣でています*
　
　昨年からは、ご縁あって若宮八幡宮さんや
　春日神社さんに参拝させて頂いていますが

　必ず三社参りをして、三つの御神籤を引くのが恒例になっています*

　昨年はこんな【御神籤のお告げ】でした


　今年は…
　【大吉】　【吉】　【吉】　でした*

　大切なのは、書かれている中身なのです* ^^
　有り難い事に、なかなか良いお言葉が書かれていましたが

　何事も「謙虚さを忘れず、日々精進」

　　
　
　春日神社さんでは、古代米の甘酒の振る舞いがあり
　今年はその古代米をおすそ分けして下さりました

　竃山神社さんは、やはりすごい人出で

　氏神さまには元日ではなく、大晦日に
　一年の感謝をお伝えしに参拝しました*

　いつも偉そうに言うことなのですが…

　神社さんに参拝するのは、お願い事ではなく
　決意表明、見守って居て下さい　という志をお伝えするのです*

　参拝方法にも、礼儀と意味があり
　また、初詣は松の内に参ります
　
　そろそろお正月気分も無くなりそうで
　もっとのんびりしていたいです

　

　※これは、勝手な私の決め事…　
　　初詣では『たいやき』を買わないと♪
  

　
　

　例年通り、年越しは…

　友人が宮司を務める神社さんで、皆で年越しカウントダウン
　そのまま夜明けまで、飲み会して
　朝から温泉に入って、身体もぽっかぽか*

　毎年恒例、高校時代からの親友宅にて
　元旦の年始の膳にご一緒させて頂く*

　　


　なんて書くと、単なる贅沢でお気楽な年越しですが…


　年越しを一緒に迎えてくれる友人達が居る
　家族同然に受け容れてくれる、親友家族が居る
　皆が、新年の挨拶を送ってくれる
　顔を見せに行っただけで、喜んでくれる祖父母


　…最近ずっと　理由の無い孤独感や不安感があったけど

　こんなに人に恵まれている事に　涙が出る

　大丈夫、まだ自分は独りじゃない
　新しい年も、きっともっと頑張れる

　感謝の気持ちを忘れずに
　丁寧に丁寧に毎日を過ごすこと*

　決意を新たにした　2011年の元日なのです*
  

　
　あけまして　おめでとうございます*

　一年の計は　元旦にあり…
　決意を　書き記しておきます*

　

　○　支えてくれている人達に感謝
　○　人との繋がりを大切に
　○　自分が愉しむことで　周りの皆を幸せに出来る活動を
　○　「食」に関する知識や見聞を深める
　○　地道にコツコツ頑張ること
　○　心身ともに健康的な　凛とした女性になる


　今年もご縁が繋がって行く事を願って…
　皆さまにとって　実り多き年になりますように*

　本年もどうぞ宜しくお願い致します*